Description
Distillé à The Macallan dans le Speyside, ce single malt écossais est élevé dans une combinaison de fûts de chêne américains et européens. The Macallan apporte du chêne américain en Espagne, où ses fûts sur mesure sont fabriqués à la main et remplis de sherry Oloroso sec. Une fois assaisonnés, ces fûts sont expédiés en Écosse pour être remplis d’alcool neuf provenant des alambics The Macallan. Après 15 ans, l’équipe Whisky Mastery a entrepris de combiner l’esprit des deux types de fûts pour créer un single malt équilibré, chaleureux et doux. Le résultat est The Macallan 15 Year Old Double Cask, embouteillé à 43% vol. et présenté à la couleur naturelle, avec toute sa teinte caramel doré provenant des fûts de chêne.
L’influence des deux fûts est immédiatement perceptible au nez, avec des fruits secs et de la pomme au four du chêne espagnol et de la vanille et du caramel du chêne américain. La bouche apporte des raisins secs sucrés et des raisins secs, de plus en plus intenses avec des notes de fond de vanille, d’épices de chêne et d’agrumes. La finale est chaude et crémeuse avec une persistance de gingembre et de caramel.
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