Rosé du Castel est un assemblage de Merlot , Malbec et Cabernet Franc . La couleur pâle du vin est le résultat d'une pression rapide et un contact à court de la peau . La fermentation a été longue à basse température . Le vin est rafraîchissant et léger, mais avec une présence impressionnante et la longueur. L'arôme rappelle les bonbons aux fraises , roses et de fruits tropicaux , avec un goût de sangsues , lime et de pamplemousse . Meilleur servi frais à environ 8 OC .