Red Canaan est un assemblage de Shiraz, Cabernet Sauvignon Merlot et Petit Sirah. Le mélange exact peut varier en proportion d'une année à l'autre. La proximité des vignobles avec la cave a permis un foulage et une fermentation immédiats. La couleur du vin est extraite par un régime rigoureux de remontages et de fermentation à chaud. Le Canaan est un vin rouge moyennement corsé, facile à boire, aux fruits doux, avec des notes de poivre noir, de cerises et de prunes, des tanins faibles et des tons de vanille douce. C'est un vin qui a très peu de prétentions et qui est fait pour être consommé immédiatement.

Le Canaan est un vin rouge moyennement corsé, facile à boire, aux fruits doux, avec des notes de poivre noir, de cerises et de prunes, des tanins faibles et des tons de vanille douce. C'est un vin qui a très peu de prétentions et qui est fait pour être consommé immédiatement. Ce vin est le Mevushal.