La philosophie derrière ce vin était de faire un chardonnay avec le moins d'intervention possible. Nous nous sommes éloignés du vin lourd de type chêne pour apporter un vin beaucoup plus léger et fruité, qui selon nous est une expression plus vraie du fruit et un vin beaucoup plus facile à boire.
Les raisins ont été cueillis à la fin du mois d'août. La proximité de la cave a permis un pressurage et une réfrigération immédiats. Seul le jus de goutte a été utilisé pour faire ce vin. La manipulation du moût a été réduite et la fermentation à froid a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable sans l'influence du chêne. Pour plus de complexité, le vin a été élevé sur ses lies pendant environ un mois après la fermentation.