Le raisin de ce vin provient de trois vignobles distincts qui ont été cueillis et fermentés séparément. Une fois la fermentation terminée, les vins ont été assemblés et ont pu vieillir dans des fûts de chêne français pendant 6 mois.
Alma Ivory est un vin translucide et délicat ; il a des notes d'abricots et de miel au nez. Il est moyennement corsé avec une longue finale rafraîchissante.