Domaine du Castel
En 1988, presque par hasard, Eli Ben Zaken a planté le premier vignoble des temps modernes dans les collines de Judée, dans la cour arrière de sa maison à Ramat Raziel.
Après quatre ans, la famille et les amis proches se sont réunis pour récolter les raisins qui deviendraient le premier vin de la cave – Castel Grand Vin 1992.
Bien qu’étant un pionnier novice, Eli était un «amateur très sérieux» de cette première récolte – il visait les normes les plus élevées et les plus méticuleuses, comme il était habitué dans les plus belles régions viticoles. Il a imaginé une cave familiale prospère qui offrirait aux générations futures la possibilité de participer à une création commune, pour les générations à venir.
