Couleur transparente et brillante. Nez agréable, agrumes, fruits à noyaux, parfums printaniers. En bouche : aérée et fraîche, délicatement parfumée, dont on apprécie la rondeur et le croquant élégant. Tout est à sa place. Délicieux avec n'importe quel poisson.

Fabrication: Une vinification séparée ayant lieu durant la première semaine de Septembre. Une macération de 8 heures à une témperature de 10ºC pendant 24 heures. Puis à 15ºC, une fermentation avec de l’alcool. Aprés avoir finit la fermentation et l’assemblage des 2 variétés, on conserve une partie d’elles liées.

Note de goût: Une couleur paille, brillante. Un arome frais, expressif, des fruits frais, des fleurs blanches, des agrumes. Délicieux en bouche, fruité, une bonne acidité, équilibré. Persistant en bouche.